TEMPO.CO, Jakarta – Salah satu resep makanan tradisional yang digandrungi para penggiat kesehatan saat ini adalah kaldu tulang. Minum kaldu tulang seminggu sekali dapat memberikan manfaat positif bagi kesehatan dan memenuhi kebutuhan nutrisi. Susu tulang dibuat dengan cara merebus tulang dan jaringan ikat hewan seperti sapi, kambing, domba, ikan atau ayam. Lulur tradisional ini kaya akan mineral, kofaktor kolagen lainnya, dan kolagen atau asam amino yang sehat.
Menurut laporan Times of India, meminum kaldu tulang seminggu sekali memiliki lima manfaat kesehatan:
Memperkuat persendian
Tulang mengandung kolagen. Kolagen memberi struktur pada jaringan tubuh, ligamen, kulit dan tulang. Mengonsumsi makanan kaya kolagen dapat membantu menyembuhkan penyakit tulang dan sendi seiring bertambahnya usia dan kerusakan jaringan di sekitar tulang. Minum kaldu tulang seminggu sekali dapat memberi tubuh Anda kolagen yang membantu menyembuhkan sendi yang rusak dan mengurangi rasa tidak nyaman saat berolahraga.
Perolehan otot
Whey adalah sumber protein alami yang sangat baik, cocok untuk penggemar kebugaran. Satu cangkir sumsum tulang dapat menampung hingga 10 gram sumsum tulang. Rata-rata orang membutuhkan 54 gram protein per hari. Protein membantu Anda merasa lebih tinggi dan membentuk otot.
Penurunan berat badan
Susu tulang dapat membantu menurunkan berat badan. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, kaldu tulang membantu membatasi kalori dan membuat Anda merasa kenyang. Menurut penelitian tahun 2017 yang diterbitkan dalam Journal of Kidney Nutrition, rata-rata secangkir kaldu tulang ayam mengandung lebih banyak protein dibandingkan secangkir kaldu ayam. Ini membantu membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga mengendalikan nafsu makan Anda.
Mencegah penuaan
Sumsum tulang dari hewan yang diberi makan rumput mengandung sejumlah besar kolagen, protein penting untuk menjaga kulit tetap muda dan kencang. Kolagen, vitamin dan mineral dalam simpanan tulang, terutama vitamin A, membantu menjaga kulit tampak muda dan bercahaya. Dengan menggunakannya, Anda dapat mengurangi kerutan dan garis halus pada kulit Anda.
Menghilangkan peradangan
Sumsum tulang mengandung zat anti inflamasi seperti kolagen, glutamin, dan glisin. Zat ini membantu menghilangkan radang sendi atau kondisi peradangan lainnya yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada tubuh. Glisin adalah asam amino yang ditemukan di simpanan tulang yang melindungi terhadap peradangan kronis.
Pilihan Editor: Dikritik karena pola makannya, Gwyneth Paltrow mengaku tidak hanya mengonsumsi susu tulang dan sayuran.
Ada banyak alternatif selain teh dan kopi di pagi hari. Ini memiliki smoothie, air, susu almond, dan banyak barang. Baca selengkapnya
Para peneliti menemukan bahwa bepergian tidak hanya baik untuk kesehatan fisik dan mental, tetapi juga dapat membuat Anda terlihat lebih muda.
Timbulnya penyakit Parkinson bertepatan dengan proses penuaan sistem saraf otak, ketika dopamin menurun sebesar 30%. Baca selengkapnya
Makanan kaya kolagen terbaik untuk ditambahkan ke diet Anda. Baca selengkapnya
Tubuh memproduksi kolagen dengan memecah protein yang masuk menjadi asam amino. Kolagen dapat diperoleh melalui berbagai makanan dan suplemen. Baca selengkapnya
Dokter kosmetik merekomendasikan perawatan anti penuaan di usia 30-an. Inilah alasannya. Baca selengkapnya
Kafein adalah antioksidan kuat dan agen anti-inflamasi yang membantu mencegah kerusakan akibat sinar UV bila digunakan secara topikal. Baca selengkapnya
Paulina Porizkova membuat pilihan pribadi untuk tidak pernah melakukan Botox atau filler
Kolagen bermanfaat untuk struktur atau kekuatan kulit, otot, tulang dan jaringan ikat. Baca artikel selengkapnya.
Puasa mengaktifkan autophagy, suatu mode di mana tubuh menggunakan sel-sel mati untuk perbaikan dan pembersihan sel. Baca selengkapnya