TEMPO.CO. JAKARTA – Liburan kapal pesiar menjanjikan kemewahan dan kenyamanan, namun risiko gastroenteritis menjadi ancaman nyata. Menurut Darin Detwiler, pakar keamanan pangan terkemuka Amerika, penyebab utama sakit maag adalah E.coli; Penyakit menular seperti salmonella dan norovirus.
Kapal pesiar seperti kota terapung, kata Detwiller. Karena ada banyak orang di kapal dan banyak makanan untuk dimakan bersama. Patogen yang sangat menular ini menyebar melalui makanan. Penyakit ini ditularkan melalui penanganan air atau makanan yang tidak tepat.
Sakit perut pada orang yang terinfeksi; Muntah Demam Diare Anda mungkin mengalami menggigil dan kelelahan. Dalam kasus yang parah, pasien mungkin mengalami dehidrasi atau kegagalan organ dan memerlukan rawat inap.
“Kapal pesiar dapat menghadapi tantangan unik dalam hal keamanan pangan, terutama ketika mereka melayani penumpang dalam jumlah besar di ruang terbatas,” kata Detwiler.
Selain itu, kata Detwiler, kapal pesiar juga kerap menyajikan makanan dari luar negeri. terutama produk segar; Standar keamanan dapat berbeda-beda terkait daging dan makanan laut.
Program Sanitasi Kapal CDC mencatat hingga tahun 2024, terdapat 10 kasus penyakit saluran cerna di kapal pesiar yang mempengaruhi lebih dari 1.000 penumpang. Tujuh kasus disebabkan oleh norovirus, dan tiga sisanya berhubungan dengan Salmonella atau E.coli.
Infeksi virus ini biasanya disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi feses, serta cara penanganan makanan yang tidak higienis. Virus ini menyebar dengan sangat mudah melalui sentuhan pada permukaan yang pernah disentuh oleh orang yang terinfeksi atau sakit.
Detwiler menawarkan beberapa tips menjaga kesehatan pencernaan saat berlibur di kapal pesiar.
1. Cuci tangan secara teratur.
Detwiler menekankan pentingnya mencuci tangan dengan sabun dan air selama 20 detik, terutama sebelum makan. Pembersih tangan berbahan dasar alkohol memang membantu, tetapi kurang efektif melawan norovirus, sehingga mencuci tangan tetap menjadi prioritas utama. “Cairan ini mungkin kurang efektif melawan norovirus, jadi mencuci tangan adalah prioritasnya,” kata Detwiler.
2. Hindari prasmanan selama jam kerja.
Prasmanan kapal pesiar rentan terhadap kontaminasi, terutama jika Anda berhenti makan dalam waktu lama. Dr Detwiler merekomendasikan makan pada jam sibuk untuk menghindari risiko peningkatan kontaminasi saat orang berkumpul di dekat tempat makan.
Jadi CDC sangat berhati-hati agar panas makanan harus berupa uap dan dinginnya harus benar-benar dingin. CDC mengatakan suhu makanan berbahaya adalah antara 4 derajat dan 60 derajat Celcius. keracunan makanan Bakteri bisa berkembang biak lebih cepat, katanya, dan kuman norovirus dan E.coli bisa meningkat.
3. Perhatikan cara makanan disiapkan.
Penting untuk memperhatikan cara penyiapan makanan, terutama saat mengunjungi buffet atau restoran di pesawat. Dr. Server harus memperhatikan apakah mereka mengenakan sarung tangan; Detwiler merekomendasikan untuk memastikan sendok bersih dan makanan disimpan pada suhu yang tepat.
“Beberapa pelayan tidak memakai sarung tangan, sendoknya tidak bersih, saya tidak suka menyimpan makanan pada suhu yang salah,” ujarnya.
4. Hindari makanan mentah atau setengah matang.
Detwiler memperingatkan wisatawan untuk menghindari makanan laut mentah seperti tiram dan kerang atau daging setengah matang seperti steak tartare. Makanan ini mungkin terkontaminasi patogen seperti salmonella atau listeria, yang dapat menyebabkan penyakit serius.
Pilihlah hidangan yang dimasak dengan baik untuk mengurangi risiko paparan salmonella atau listeria. Makanan yang mengandung Listeria biasanya berupa susu pasteurisasi, keju lunak, makanan siap saji; ikan Biasa ditemukan pada daging matang dan irisan buah-buahan.
5. Pilih air kemasan dan hindari es.
Dr Detwiler merekomendasikan memilih buah dari prasmanan, mengupas dan memotongnya sendiri. Buah yang dipotong lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri. Beberapa wabah salmonella di masa lalu telah dikaitkan dengan buah-buahan seperti semangka.
7. Hindari jajanan pinggir jalan di tanah.
Risiko sakit perut tidak hanya terjadi di kapal pesiar, tapi juga saat wisatawan menjelajahi kawasan pelabuhan. Berhati-hatilah dalam memilih makanan di pasar lokal, terutama jajanan kaki lima yang tidak memenuhi standar kebersihan.
“Saat menjelajah di halte pelabuhan, perhatikan standar keamanan pangan di pasar lokal. Pilih restoran terkenal dan hindari jajanan kaki lima yang tidak memenuhi standar kebersihan di kapal pesiar,” ujarnya.
Aktris ANI | surat harian
Pilihan Editor: Celebrity Cruises mengundang wisatawan untuk berlayar di Alaska.
Oleskan beberapa wewangian berikut untuk melindungi rumah Anda dari koloni tikus. Baca selengkapnya
Bagi yang merencanakan liburan di tahun 2025, sebaiknya mengetahui hari libur perusahaan dan hari libur nasional tahun 2025 berikut ini. read more
Program pengendalian malaria harus fokus pada identifikasi dan penghapusan fokus penularan dengan menggunakan metode deteksi kasus pasif dan aktif. Baca selengkapnya
Plataran Puncak merupakan oase menyenangkan di Puncak bagi pengunjung yang ingin menikmati keindahan alam dalam lingkungan yang nyaman. Baca selengkapnya
Bhutan memiliki banyak hal untuk ditawarkan kepada wisatawan yang berkunjung ke negara tersebut.
Singapura menawarkan beragam tempat wisata. jelajahi situs budaya; Mulailah dengan menikmati keindahan alam dan pemandangan modern.
Berapa cangkir kopi sehari yang aman untuk kesehatan? Batas bawahnya kurang dari 500 mg per hari. Baca selengkapnya
Selain liburan ke Puncak; Tempat wisata di bogor banyak sekali dan ada tempat wisata bagus yang bernama Lembah Tepus. Berikut tempat-tempat terkenal, lokasi dan harga tiketnya. Baca selengkapnya
Seorang fotografer profesional berbagi tips untuk fotografi liburan dan memotret lanskap serta satwa liar yang menakjubkan Baca selengkapnya
Kapal pesiar merupakan sarang penyakit pencernaan seperti salmonella dan norovirus. Baca selengkapnya