TEMPO.CO, Jakarta – Pekan lalu, Erina Gudono mengungkap, dalam Instagram story yang diposting pada Kamis, 15 Oktober 2024, makanan omakase enak yang dibawa langsung suaminya Kaesang Pangarep ke rumah sakit tempat ia merawat setelah melahirkan. .
Apa itu Omakase?
Laporan dari Britannica, Omakase dalam bahasa Jepang berarti “memberi kepada orang lain” yang digunakan oleh pengunjung restoran sushi Jepang untuk menunjukkan bahwa mereka menyerahkan makanannya kepada kebijaksanaan koki. Istilah omakase juga bisa merujuk pada jenis makanan, yang sering kali terdiri dari serangkaian porsi kecil atau piring sushi yang ditawarkan dengan harga tetap.
Omakase pertama kali dibuat pada tahun 1967 dan diterapkan pada sushi pada tahun 1990-an. Omakase diumumkan untuk memungkinkan koki sushi membuat hidangan mereka sendiri menggunakan bahan-bahan segar dengan instruksi visual sederhana.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sebelum tahun 90an, restoran sushi sulit berkembang. Harganya bisa sangat mahal, dan juru masak yang mengetahui seluk beluknya sering kali lebih menyukai sushi yang dibuat dengan resep khusus. Mereka biasanya melakukannya tanpa minum terlalu banyak alkohol, untuk menghormati keterampilan koki sushi.
Lalu ada perekonomian Jepang. Banyak orang baru datang ke toko sushi. Dengan kantong penuh uang, mereka datang ke restoran sushi kelas atas. Kebanyakan dari mereka tidak tahu jenis ikan apa, tetapi mereka menginginkan makanan yang istimewa. Dari sinilah ide omakase berasal. Sushi dipesan dan diantar ke koki.
Menurut Britannica, tradisi omakase dimulai dari bertemunya pelanggan baru yang belum tahu banyak tentang sushi dan ikan serta tidak ingin menunjukkan ketidaktahuan mereka. Solusi sederhananya adalah dengan menyerahkan menu ke dalam kendali koki, memberikan pengunjung kualitas tertinggi tanpa menunjukkan ketidaktahuan mereka. Dalam contoh ini, para koki bahkan tidak perlu hadir atau melakukan sesuatu yang istimewa.
Olahan Omakase mungkin termasuk masakan tradisional Jepang seperti tiram, tuna sirip biru, dan bulu babi. Resep lainnya menggabungkan makanan Asia dengan cita rasa dari budaya lain, termasuk maple, kenari, aprikot, foie gras, dan lemak ayam.
Selama persiapan omakase, para koki berinteraksi dengan para tamu dan membaca tanggapan mereka, dengan fokus pada kebutuhan dan selera mereka untuk menciptakan pengalaman yang menyenangkan. Orang yang memilih makanan omakase harus bersiap untuk makan dalam waktu lama dan santai.
Di Jepang, menu omakase juga tersedia untuk makan siang, wine, cocktail, hair, bahkan budaya dan hiburan.
LINDA LESTARI I MILA NOVITA Pilihan Editor: Biaya paket Omakase yang diberikan kepada Erina Gudono di RS mencapai jutaan rupiah.
Jokowi dan putra bungsunya, Kaesang Pangarep, menunaikan salat Jumat di Masjid Agung Syekh Zayed Solo, Jawa Tengah, Jumat, 25 Oktober 2024. Baca selengkapnya
Zutto juga menawarkan paket omakase dengan harga Rp 13,5 juta untuk 16 hidangan
Keluarga Jokowi berbahagia menghadiri acara pelantikan presiden dan wakil presiden pada 20 Oktober 2024. Baca selengkapnya
Jabatan Prabowo-Gibran menandai mundurnya Jokowi. Ketika Jokowi pensiun, ia menerima pensiun rumah dan sepuluh pensiun tunai. Baca selengkapnya
Ada tiga pimpinan PSI di Kabinet Merah Putih Prabowo-Gibran. Baca selengkapnya
Anak Jokowi, Kaesang Pangarep dan Kahiyang Ayu, serta putranya, Bobby Nasution, menjadi tamu dalam acara wisuda Prabowo-Gibran. Baca selengkapnya
Kaesang Pangarep mengaku merasa tak berdaya saat melihat orang-orang mendoakan hal buruk untuk putranya. Baca selengkapnya
Usai kelahiran anak pertamanya, Kaesang memberikan kejutan kepada istrinya dengan memberinya hadiah dan layanan omakase di rumah sakit. Baca selengkapnya
Kaesang berkunjung ke Istana Merdeka untuk menyaksikan pelantikan tiga anggota PSI di Dewan Prabowo Selengkapnya
Kaesang berharap ketiganya bekerja keras karena kepercayaan yang diberikan Presiden Prabowo. Baca selengkapnya