TEMPO.CO, Jakarta – Aceh dikenal sebagai tempat produksi kopi. Tidak mengherankan, ada berbagai cara membuat kopi di daerah-daerah tersebut. Salah satunya adalah kopi sanger.
Kopi asal Banda Aceh ini memiliki perpaduan unik antara kopi dan susu yang disajikan dengan cara yang unik. Jika berkunjung ke Aceh, sayang jika melewatkan kesempatan mencoba sejarah Kopi Sanger ini.
Kata “Sanger” merupakan singkatan bahasa Aceh dari “yang itu”. Artinya “saling memahami”.
Minuman kopi ini konon merupakan hasil kreasi para pedagang kopi di warung-warung kecil di Aceh. Para siswa harus memahami bahwa kantong yang minim dan telah tercipta alternatif kopi susu yang lebih terjangkau. Kopi sanger harganya murah banget, sekitar Rp 8000 per cangkir.
Namun ada pula yang mengatakan bahwa kata “sanger” sebenarnya berasal dari kata “sanggeng” karena jumlahnya lebih sedikit dibandingkan kopi biasa dengan susu;
Kopi sanger pada dasarnya adalah kopi dengan susu. Namun yang membedakan dengan kopi biasa dengan susu adalah komposisinya yang unik, yaitu penggunaan perbandingan kopi dan susu 3 banding 1.
Proses produksinya diawali dengan merebus bubuk kopi dalam secangkir air mendidih. Selanjutnya, tambahkan sedikit susu manis ke dalam seperdelapan bagian kopi.
Campuran kopi dan susu tersebut kemudian dituangkan berturut-turut di antara dua gelas dari ketinggian tertentu, seperti saringan teh. Proses ini menciptakan tekstur kopi sanger yang unik dan menghasilkan busa halus di atas minuman.
Jika sudah matang, kopi sanger disajikan dalam gelas transparan yang memperlihatkan lapisan unik yang terbentuk dari campuran kopi, susu, dan busa halus. Siapapun yang menikmati kopi ini tidak hanya akan dimanjakan oleh rasanya, tapi juga pemandangannya.
Popularitas kopi Sanger telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Namun bagi warga Ahnian sendiri, kopi sanger bukan sekadar minuman kopi tradisional, melainkan sudah menjadi bagian dari kehidupan dan budaya setempat.
VILNA LIANA AZ ZAHRA
Catatan Redaksi: Penikmat kopi Aceh lebih memilih Robusta dibandingkan Arabika
Pada awalnya, pemerintah memprioritaskan beras, jagung, dan gula untuk pasokan pangannya. Namun jika ditilik, Indonesia mempunyai potensi ekspor kakao yang besar. Baca selengkapnya
Kopi ini terinspirasi dari sirup krim tradisional Irlandia, dan ada juga versi coklatnya. Baca selengkapnya
Anchor Mobile Coffee akan beroperasi sekitar tujuh bulan, dimulai pada Februari 2024. Baca cerita lengkapnya
Ada banyak jenis minuman pengganti kopi dan teh di pagi hari. Ada permen, air, susu almond, dan pilihan yang lebih sehat. Baca selengkapnya
Minuman yang boleh dan tidak boleh diminum saat sedang flu. Baca selengkapnya
Berikut beberapa minuman yang dapat membantu menjaga gula darah Anda pada tingkat yang sehat. Baca selengkapnya
Berapa gram dalam 1 pon? Perhitungan berat ini digunakan masyarakat Aceh untuk mengukur berat emas. Deskripsi lengkap disediakan. Baca selengkapnya
BNN menemukan total 20 paket sabu seberat 19.987 gram disembunyikan di beberapa lokasi di dalam mobil yang sedang parkir di Bogor. Baca selengkapnya
Jakarta Coffee Week 2024 mulai 1 November hingga 3 November 2024 di ICE BSD City Baca Selengkapnya
Penyajian yang beragam ini memikat para penikmat kopi maupun non-peminum kopi untuk mencobanya. Baca selengkapnya