TEMPO.CO, Jakarta – Kulkas atau freezer merupakan salah satu perangkat elektronik yang dibutuhkan keluarga untuk menjaga kesegaran dan umur panjang makanan. Fungsinya tidak hanya sebagai pendingin saja, namun juga mampu meredam pertumbuhan bakteri dan kuman yang dapat merusak makanan.
Menyimpan bahan makanan di lemari es juga dapat mempermudah proses menyiapkan makanan untuk keluarga. Hal ini dapat membantu gaya hidup yang fleksibel karena dapat menghemat banyak waktu. Cara penyimpanan yang tepat menjaga mutu bahan pangan dan mutu gizi.
Dikutip dari siaran pers Toshiba, ada beberapa cara menyimpan makanan di lemari es agar tahan lebih lama dan tetap terjaga kualitasnya. Pertama, atur suhu kulkas dengan benar, idealnya antara 1-5 derajat Celcius. Pada saat yang sama, suhu di lemari es sekitar -18 derajat Celcius. Pastikan suhu lemari es berada pada suhu yang tepat agar makanan yang disimpan tidak rusak.
Jika suhunya terlalu rendah, makanan bisa membeku. Sebaliknya jika suhu terlalu tinggi maka makanan akan cepat rusak. Periksa juga suhunya sesering mungkin dengan termometer kulkas. Jika suhu terlalu tinggi, segera reset. Pastikan pintu kulkas tertutup rapat untuk menjaga suhu.
Kedua, pisahkan dan tata makanannya. Pisahkan tempat penyimpanan makanan segar dan matang untuk mencegah kontaminasi di lemari es. Makanan mentah yang terbuat dari protein hewani, seperti daging, unggas, dan ikan, berisiko lebih tinggi menampung bakteri berbahaya. Jika tercampur dengan bahan makanan lain, misalnya makanan matang, bakteri tersebut bisa mencemari bahan lain.
Yang terbaik adalah mendinginkan daging mentah atau protein hewani, karena membekukan daging akan membunuh bakteri sehingga akan bertahan lebih lama. Sedangkan protein hewani dan nabati dapat disimpan di rak bawah dan tengah. Jika kulkas memiliki rak khusus untuk menyimpan sayur dan buah, gunakan bagian ini.
Jangan lupa untuk membersihkannya secara rutin, lalu simpan makanan dalam wadah tertutup. Wadah tertutup dapat mencegah masuknya udara dan bakteri ke dalam makanan selama berada di lemari es. Disarankan untuk menyimpan makanan mentah dan matang dalam wadah tertutup. Dengan cara ini, makanan akan bersih dan kontaminasi dapat dihindari.
Pastikan Anda menggunakan wadah plastik atau kaca dengan penutup yang rapat saat menyimpan makanan. Jangan gunakan wadah terbuka seperti piring atau mangkuk. Tutup wadah harus tertutup rapat tanpa celah untuk mencegah masuknya udara luar.
Keempat, bungkus sayur dan buah dengan kain atau kain. Sayuran bisa bertahan lama di lemari es jika disimpan dengan benar. Untuk menjaga kebersihan sayuran hijau, pastikan wadahnya tetap kering. Caranya adalah dengan mengeringkan sayuran terlebih dahulu setelah dicuci, lalu masukkan handuk dapur ke dalam wadah penyimpanan sayuran hijau.
Sementara itu, buah-buahan dan sayuran seperti bit, stroberi, blueberry, wortel, dan lobak harus dibungkus dengan kain kering. Handuk kering dapat menyerap air atau kelembapan berlebih sehingga menyebabkan buah dan sayuran tertentu cepat busuk.
Terakhir, bersihkan kulkas secara rutin. Menjaga kebersihan lemari es secara rutin sangat penting untuk mencegah tumbuhnya bakteri dan kuman berbahaya. Kotoran dan sisa makanan yang menempel di dinding dan rak lemari es bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri. Oleh karena itu, disarankan untuk membersihkan seluruh bagian dalam lemari es minimal seminggu sekali.
Gunakan air dan pembersih lemari es untuk membersihkan dinding, rak, laci, dan segel pintu lemari es. Pastikan tidak ada kotoran atau noda makanan yang tertinggal. Untuk mengawetkan makanan dalam waktu lama, Anda bisa membeli lemari es dengan teknologi modern dan mencegah penyebaran bakteri.
Pilihan Editor: Kesalahan Membeli Makanan yang Menyebabkan Pengeluaran Berlebihan
Kementerian Pertanian dan Kehutanan Korea dan Organisasi Perdagangan Pertanian, Perikanan dan Pangan Korea mengizinkan perusahaan makanan untuk memasuki pasar halal.
Pasukan Israel telah membunuh lebih dari 1.000 warga Palestina di Gaza utara dalam tiga minggu terakhir.
Penggunaan fosfor putih oleh Israel di Gaza didokumentasikan dan buktinya diserahkan oleh Palestina ke ICC Baca selengkapnya
Suhu dingin di lemari es mempercepat proses kristalisasi pati yang terjadi pada roti. secara terperinci
Pemerintah perlu bermitra dengan beberapa produsen pangan yang memahami standar distribusi, kesehatan, dan kebersihan program gizi makanan gratis. secara terperinci
Penting sekali untuk segera membasmi tikus agar tidak mengganggu penghuni rumah. secara terperinci
Berikut beberapa makanan yang sangat baik untuk ibu menyusui. secara terperinci
Di bawah ini beberapa makanan yang sebaiknya dihindari ibu menyusui. secara terperinci
Sejumlah makanan sebaiknya dihindari untuk mencegah kerusakan tulang dini. Tidak ada apa-apa secara terperinci
Program makan gratis akan dimulai pada Januari 2025 di bawah pemerintahan Presiden terpilih Prabowo Subianto. Baca selengkapnya