TEMPO.CO, JAKARTA – Pengolahan tahu menjadi tantangan dalam babak semifinal serial Cooking Class Wars yang tayang di Netflix pada Selasa, 8 Oktober 2024. Pada babak ini, seluruh semi finalis ditantang untuk mengolah tahu setiap setengah jam. Hidangan koki dicicipi setelah 30 menit dan dihilangkan satu per satu.
Tahu dan makanan berbahan dasar kedelai lainnya tidak hanya enak, tetapi juga membantu meningkatkan fungsi kognitif seperti daya ingat dan keterampilan memecahkan masalah. Selain itu, Ecol, suatu metabolit dari konsumsi produk kedelai, dapat membantu mengurangi risiko demensia. Asam folat dalam tahu dapat memberikan efek positif pada kesehatan mental, mengurangi risiko depresi.
Selain rasanya yang lezat, masakan berbahan dasar kedelai ini juga harganya terjangkau sehingga bisa menjadi alternatif lauk di rumah. Melansir Cookpad, berikut resep tahu yang mudah dibuat di rumah:
Tahu Brokoli Goreng dengan Saus Tiram
Bahan: 1 brokoli 3 bungkus tahu 38 jamur kuping ram 4 siung bawang putih 1/2 bawang bombay 1 daun bawang 400 mililiter air 2 sendok teh tepung maizena herba air 2 sendok makan saus tiram 2 sendok makan kaldu ikan 2 sendok makan kaldu 2 sendok teh /2 sendok teh sendok kecap hitam 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Potong brokoli dan rendam dalam air asin. Cuci brokoli hingga bersih dan masak dengan 1 sendok makan minyak goreng dan 1/4 sendok makan garam. Angkat brokoli dan masukkan ke dalam air dingin atau biasa.
2. Potong daun bawang, jamur liar dan cincang halus bawang putih. Kemudian iris bawang bombay dan potong 1 tahu menjadi 8 bagian. Campur semua bumbu dalam mangkuk.
3. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning. Tambahkan bawang bombay, jamur kuping kayu, dan daun bawang.
4. Tambahkan campuran bumbu dan goreng. Kemudian tambahkan 400 ml air dan tunggu hingga mendidih.
5. Kemudian tambahkan tahu dan brokoli, masak selama satu menit. rasanya Jika sudah, tambahkan larutan tepung maizena. Masak sebentar sampai kuahnya mengental. Masukkan tahu brokoli dengan saus tiram dan tumis, siap disantap.
Tahu Saus Pedas Enoki
Bahan: 2 bungkus tahu 2 bungkus jamur enoki 2 siung bawang putih 6 buah cabai merah 1 tangkai daun bawang, air tepung maizena Bahan saus pedasnya 1 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus sambal 2 sendok makan saus sambal 2 sendok teh penyedap 1,5 sendok teh garam Makan 1-2 sendok makan gula pasir dengan 1 sdt kecap
Cara membuat:
1. Potong bagian akar jamur enoki dan bilas dengan air bersih.
2. Potong satu tahu menjadi 8 bagian. Lalu olesi tahu dengan tepung maizena.
3. Goreng tahu hingga kecoklatan dan kupas kulitnya.
4. Campur semua bahan untuk saus pedas. Tambahkan sedikit air dan aduk rata.
5. Cincang halus bawang putih, iris daun bawang dan merica
6. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan enoki, masak hingga layu. Lalu tuang saus pedas dan air secukupnya.
7. Tes rasa. Jika sudah matang tambahkan tahu. Masak sebentar lalu masukkan daun bawang dan cabai merah. Angkat, tahu enoki dengan saus pedas siap dihidangkan.
Khumar Mahendra Naomi Ayu Nugraheni metode memasak
Pilihan Editor: Perang Kelas Memasak: Kompetisi memasak unik koki Korea
Setelah menjelajahi restoran tim White Spoon, saatnya menjelajahi beberapa restoran tim Black Spoon yang mengikuti Cooking Class Wars. Baca selengkapnya
Culinary Class Wars memperkenalkan chef selebriti ke restoran ikonik yang menawarkan pengalaman kuliner luar biasa. Baca selengkapnya
Ada beberapa etika yang perlu diingat saat menyantap hidangan omakase, salah satunya adalah tidak menambahkan bumbu tambahan. Baca selengkapnya
Season 2 acara kompetisi memasak Korea Culinary Class Wars akan dirilis di Netflix pada pertengahan tahun 2025 Baca selengkapnya
Cooking Class Wars merupakan acara kompetisi memasak yang tayang di Netflix Baca selengkapnya
Koki Italia menawarkan tip tentang cara menghindari restoran yang sering Anda datangi dan cara memilih restoran yang tepat. Baca selengkapnya
Sekitar 44 juta warga Korea Selatan akan memilih dalam pemilu yang akan menentukan sisa masa jabatan Presiden Yoon Suk Yeol. Baca selengkapnya
Gejala asam urat bisa berupa nyeri, peradangan, bahkan bengkak. Baca selengkapnya
Enam makanan umum Lebaran ini ternyata bisa memperparah asam urat. Baca selengkapnya
Biasanya daun bawang hanya digunakan sebagai bumbu atau pelengkap makanan. Namun ternyata daun bawang juga bisa dijadikan bahan utama masakan. Baca selengkapnya