TEMPO.CO , Jakarta – Susu ikan diharapkan bisa menjadi alternatif pengganti susu sapi untuk program pangan gratis yang dicanangkan Presiden terpilih Prabowo Subanto.
Hal ini merupakan salah satu tindakan pemerintah untuk memenuhi kebutuhan susu bagi 82,9 juta penduduk termasuk anak sekolah dan ibu hamil.
Seperti diketahui, Indonesia masih bergantung pada susu sapi perah perah (PFH) Holstein Friesian yang produksi susunya rendah. Belum mampu memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat yang merupakan sumber utama produksi susu. Jadi susu ikan ini akan membantu untuk menjawab permintaan atau kebutuhan pasokan susu. Jadi, apakah susu ikan merupakan sumber protein yang baik?
Susu ikan tidak sama dengan susu sapi yang dihasilkan dari kelenjar susu hewan. Susu ikan lebih mirip dengan produk ikan atau minuman berprotein dibandingkan produk susu hewani. Produk susu ikan ini terbuat dari ikan yang diolah dengan teknologi terkini sehingga menghasilkan hidrolisat protein ikan (HPI).
Ahli Gizi Rumah Sakit Umum Pusat Nasional Dr. Cipto Mangunkusumo Jakarta Fitri Hudayani mengatakan susu berbahan daging ikan merupakan sumber protein hewani yang disukai. Keunggulan ikan dibandingkan sumber hewani lainnya adalah ikan merupakan jenis lemak yang baik dan sumber omega 3 yang baik untuk kesehatan, baik untuk perkembangan dan pertumbuhan otak, ujarnya, Selasa, 10 September 2024. dari Antara.
Namun, ia ingat, produsen susu ikan belum banyak. Mereka yang selalu ingin memasukkan susu ikan ke dalam daftarnya harus mempertimbangkan untuk membeli produk ini.
“Karena produk ini belum banyak dikenal dan dikonsumsi banyak orang, maka kemudahan akses juga perlu diperhatikan jika dimasukkan dalam menu sehari-hari, untuk dapat menyesuaikan kehadirannya dalam menu,” kata Fitri.
Menurut Fitri, seperti halnya susu sapi, susu ikan juga mengandung bahan alergen yang dapat menimbulkan alergi pada sebagian orang. Oleh karena itu, sebaiknya dengarkan riwayat alergi Anda saat menyajikan susu ikan. Selain itu, Fitri mengatakan, perlu juga dipikirkan fakta bahwa tidak semua orang menyukai rasa dan aroma susu ikan.
Susu ikan bukanlah hal baru. Produk susu ikan sebenarnya dikembangkan dan diluncurkan di Indramayu pada tahun 2023. Menteri Perusahaan Teten Masdouki dan Indramayu Nina Agustina mempromosikan susu ikan yang diproduksi melalui program ‘Protein Merdeka’ di pabrik HPI, Kecamatan Kandanghour, Selasa 15 Agustus 2023, dilansir dari Diskominfo.indramayukab. halaman go.id.
Susu ikan ini dikatakan memiliki kadar EPA DHA dan Omega 3 yang tinggi, tidak menyebabkan alergi dan mudah dicerna oleh tubuh karena mengandung 96% protein dan memiliki berbagai manfaat. Ikan keluarga.
Apalagi ikan dan susu merupakan sumber protein utama. Menurut Healthline, susu merupakan sumber protein tinggi. Mengandung vitamin dan mineral seperti kalsium, fosfor dan riboflavin (vitamin B2). Satu cangkir atau 246 mililiter susu menyediakan 8,32 gram protein.
Sedangkan ikan menyediakan vitamin dan mineral penting, seperti yodium, selenium, dan vitamin B12. Semua jenis ikan mengandung protein tinggi. Misalnya, setengah porsi salmon (124 gram) menyediakan 30,5 gram protein, sedangkan fillet ikan cod (180 gram) menyediakan 41 gram protein.
Namun ikan dinilai baik karena tidak mengandung lemak jenuh. Sebagai sumber protein hewani, ikan mengandung lemak tak jenuh (omega, yodium, selenium, fluorida, zat besi, magnesium, seng, taurin, dan koenzim Q10). Selain itu, ikan juga lebih tinggi omega 3 dibandingkan sumber protein hewani.
Kalau bicara sumber protein ikan, harga tidak menentukan kualitas, ikan murah dan ikan mahal selalu yang termahal. Misalnya ikan makarel yang memiliki kandungan omega 3 1,5 kali lebih tinggi dibandingkan ikan salmon yang harganya lebih mahal.
Susu merupakan protein yang sangat baik untuk pertumbuhan. 200 mililiter susu mengandung 7 gram protein dan 0-18 persen lemak. Menurut Cantika.com, minum susu meningkatkan keseimbangan protein dan lemak dalam tubuh serta membantu tumbuh kembang fisik anak.
Khumar Mahendra DISKOMINFO.INDRAMAYUKAB | Garis kehidupan di antara Cantik Tarigan Mitra Pilihan Redaksi: Ahli Gizi IPB Ungkap Keunggulan Susu Ikan Dibandingkan Susu Sapi
Politisi Partai Golkar Dave Laaksono menanggapi permintaan Prabowo agar menteri yang tidak mendukung program pangan gratis mundur dari pemerintahan. Baca selengkapnya
Presiden Prabowo Subanto ingin menegaskan kepemimpinannya dengan menerapkan program pangan gratis Read More
Pada rapat pembukaan Dewan Menteri Merah Putih kemarin, Pravo menekankan banyak hal kepada para menteri dan kepala kementerian baru. Ada lagi? Baca selengkapnya
Prabowo akan meluncurkan program quick win pada tahun 2025 dengan meningkatkan anggaran dari Rp 113 triliun menjadi Rp 121 triliun. Apa program ini?
Presiden Prabowo Subanto mencanangkan program pangan gratis untuk anak-anak dan ibu hamil. Baca selengkapnya
CISDI menyajikan statistik Prabowo-Gibran di bidang kesehatan. Baca selengkapnya
Pemerintah harus berkolaborasi dengan beberapa produsen makanan untuk memahami standar distribusi, kesehatan dan kebersihan untuk program makanan gratis. Baca selengkapnya
Meski tidak menyebut Komisi Pemberantasan Korupsi, namun dalam pidato pembukaannya, Prabowo Subanto berkali-kali membahas isu pemberantasan korupsi. Baca selengkapnya
Para ahli mengingatkan saya pada pedoman Fill My Plate untuk menerapkan makanan kampung untuk memastikan nutrisi mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Baca selengkapnya
Prabowo Subanto, Presiden RI periode 2024-2029, mengatakan anak-anak Indonesia dijamin mendapat makanan bergizi setiap hari. Baca selengkapnya